Im Ayurveda werden Gewürze gerne wegen ihrer heilsamen Wirkung eingesetzt. Heutzutage würzen wir, oft aus Einfallslosigkeit, einfach nur mit Salz und Pfeffer. Damit entgeht uns das volle Potential von heilsamer Kochkunst. Ich habe diesmal drei weniger bekannte Gewürze ausgewählt, die gerne in ayurvedischen Curry Gerichten vorkommen.
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Zimt
- Blutzucker steigt langsamer an
- erhöht die Insulinsensitivität
- wirkt entzündungshemmend
- hilft der Verdauung
Nelken
- starkes Antioxidans
- antibakteriell
- hilft bei Verdauungsproblemen
Kardamom
- beruhigt den Magen
- regt die Verdauungssäfte an
- stimmungsaufhellend
Zu welchen Getränken und Speisen diese Gewürze noch passen, erfahren Sie im Video.
Ihre Dr. Julia Lämmerhirt
Über die Autorin:
Dr. Julia Lämmerhirt ist Hautärztin und Akne-Expertin in Wien. Sie unterstützt Menschen dabei, ihre Hautprobleme und Akne auf ganzheitliche Art und Weise in den Griff zu bekommen. Für sie spielt das Ayurveda – die indische traditionelle Heilkunst – eine entscheidende Rolle, da Ayurveda die eigene Ernährung und Lebensweise in den Mittelpunkt stellt.
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