Rezept für ein gesundes Abendessen: Rote Linsensuppe für reine Haut

Ein schnelles Rezept für eine köstliche Linsensuppe. Linsen haben den besonderen Vorteil, dass sie eine hervorragende vegetarische Eiweißquelle sind und auch noch lange satt halten. Diese Suppe eignet sich wunderbar zum Abendessen, ist natürlich aber auch für den Mittagstisch geeignet. Lesen Sie hier nach, wie man die rote Linsensuppe zubereitet. Das folgende Rezept eignet sich für 8 – 10 Personen.

Rote Linsen Suppe

Mahlzeit: Abend

Portionen: 8-10

Zutaten:

1 mittelgroße Zwiebel
3 mittelgroße Karotten
2 Knoblauchzehen
frisch geriebener Ingwer
500g rote Linsen
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 TL Curry Pulver
Meersalz

Anleitung:

Schritt 1: Zwiebel und Karotten klein schneiden, die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, 1 kleines Stück Ingwer schälen und reiben

Schritt 2: Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln anbraten, Karotten und Linsen dazugeben und mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen

Schritt 3: Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, sodass die Suppe leicht köchelt, die restlichen Gewürze hinzugeben

Schritt 4: circa 20 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren, evtl. Wasser zugeben für die ideale Konsistenz

Über die Autorin:

Dr. Julia Lämmerhirt ist Hautärztin und Akne-Expertin in Wien. Sie unterstützt Menschen dabei, ihre Hautprobleme und Akne auf ganzheitliche Art und Weise in den Griff zu bekommen. Für sie spielt das Ayurveda – die indische traditionelle Heilkunst – eine entscheidende Rolle, da Ayurveda die eigene Ernährung und Lebensweise in den Mittelpunkt stellt.

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